Tarte orange

Pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- un peu d'eau
- thym émietté
- beurre pour le moule

Pour la garniture :
- 500 g de courge
- 2 échalotes
- un peu d'huile d'olive
- 150 g de lardons
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche


Tarte orange

1/ Préparer la pâte brisée :
Mélanger la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts. Emietter pour obtenir un sable homogène. Lier avec un peu d'eau pour former une boule.
Etaler au rouleau. Beurrer un moule. Le garnir de pâte. Entreposer 30 minutes au frigo.



2/ Piquer la pâte. La cuire 10 minutes à four chaud sur thermostat 6.



3/ Couper la courge en petits dés. Emincer l'échalote. Dans 2 cuillères d'huile d'olive, faire revenir les échalotes. Ajouter la courge.
Sur feu doux, laisser mijoter jusqu'à ce que la couge s'écrase à la fourchette. Egoutter si la préparation contient encore du liquide.



4/ Verser courge et échalote dans un saladier. Ecraser.
Ajouter les oeufs et la crème. Faire revenir les lardons à sec pendant 5 minutes. Les ajouter à cette préparation.



5/ Verser le tout sur le fond de pâte précuit. Remettre au four 35 minutes.





Pour finir ... Servir avec une salade verte